Ensalada Fresca con Pollo y Quinoa

Disfruta de una explosión de sabores en esta ensalada única con pollo tierno, quinoa nutritiva, guacamole cremoso, pepino refrescante, rocola fresca, repollo rojo crujiente y tomates jugosos. Una mezcla perfecta para satisfacer tu paladar y mantener tu comida saludable y deliciosa. ¡Una experiencia culinaria llena de frescura y vitalidad!

Ingredientes

1 pechuga de pollo grande

1 taza de quinoa

1/2 taza de guacamole

1 pepino

1/2 taza de hojas de rocola

1/2 taza de repollo rojo picado

1 tomate

Aderezo

1/4 taza de jugo de limón

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

Elaboración

Cocine la quinoa según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, cocine la pechuga de pollo a su gusto.
Cuando esté cocida, desmenuce el pollo.
En un tazón grande, combine el pollo, la quinoa, el guacamole, el pepino, la rocola, el repollo rojo y el tomate.
En un tazón pequeño, combine los ingredientes del aderezo y mezcle bien.
Agregue el aderezo a la ensalada y mezcle bien.
Sirva inmediatamente.

Cómo preparar el aderezo

En un tazón pequeño, combine el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

Consejos

Para un sabor más intenso, puede agregar una pizca de ajo en polvo o cebolla en polvo al aderezo.
También puede agregar otros ingredientes a la ensalada, como cebolla, cilantro, pimientos o queso.